Le flan de courgettes et poulet

Ludivine Nutrition Sport Santé (NSS), diététicienne sur Avignon, les Angles, vous présente sa recette du ” flan de courgettes healthy ”.

Vous trouverez ici la recette d’un autre flan de courgettes.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 5 œufs,
• 2 blancs de poulet,
• 5 c. à soupe de lait 1/2 écrémé,
• 1 c. à soupe de maïzena,
• 1 oignon,
• 1 c. à café de purée de noix de cajou (ou autre oléagineux),
• 1 c. à soupe d’huile d’olive,
• 1 bouchon de vin blanc,
• 1 c. à soupe de parmesan,
• Sel, poivre, baies rouges.

Préparation :

1. Coupez l’oignon,
2. Le faire revenir dans l’huile,
3. Lavez et détaillez les courgettes en dès,
4. Faire déglacer l’oignon au vin blanc.
5. Ajoutez la purée d’oléagineux, puis les courgettes et couvrir. Laissez cuire 10/15 minutes à feu doux.
6. Pendant ce temps, mélangez les œufs, le lait, la maïzena, les 5 baies, le sel et le poivre.
7. Ajoutez le poulet au dessus des courgettes 5 min avant la fin de cuisson.
8. Mettre les courgettes dans un plat allant au four, versez le mélange aux œufs par dessus et faire cuire 20 min au four.
9. Ajoutez le parmesan et remettre à cuire 5/10 min.
10. Régalez-vous!

Je reste à votre entière disposition, si vous souhaitez obtenir davantage d’informations sur la recette de mon flan de courgettes healthy.

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