Un petit burger Butternut? Une recette surprenante de quoi éveiller les papilles..

Ludivine Nutrition Sport Santé (NSS), diététicienne sur Avignon, les Angles, vous présente la recette du “Burger butternut”.

C’est la saison de la butternut, et parfois on ne sait plus comment la préparer. Alors, j’ai regardé des recettes sur internet et m’en suis inspirée. Voici donc un burger original qui j’en suis certaine vous plaira!!!!!!

Ingrédients: ( 4 personnes )

  • 1 butternut
  • 4 steak haché
  • 3 à 4 échalotes (en fonction de vos goûts)
  • 60 à 80g de beaufort
  • 3 c à s d’huile d’olive
  • Vinaigre balsamique
  • 2 gousses d’ail + 6 gousses
  • Paprika moulu
  • Sel, poivre
  • Graines de sésame

Préparation:

  • Epluchez une butternut en lamelles et la découper en lamelles de 2 cm d’épaisseur,
  • Les placer sur du papier sulfurisé et les badigeonner d’un mélange: 2 c à soupe d’huile d’olive, gousses d’ail écrasées, sel, poivre, paprika.
  • Ajoutez 6 gousses d’ail en chemise et laisser cuire au four 40mn, à 180°,
  • Pendant ce temps, faire caraméliser vos échalotes : Epluchez et détaillez-les en lamelles. Mettre 1 c. à café d’huile d’olive et laissez cuire environ 5 minutes à feu moyen.
  • Déglacezavec du vinaigre balsamique et laissez cuire à couvert sur feu doux au moins 15 mn.
  • 5 mn avant la fin de cuisson de la butternut, faire saisir les steaks hachés, et laisser fondre le fromage dessus.
  • Assembler le tout : butternut, steak haché/fromage, échalottes et butternut. Parsemer de quelques graines de sésames.
  • Votre burger est prêt, il ne vous reste plus qu’à vous faire plaisir!

Ludivine Nutrition Sport Santé (NSS), diététicienne sur Avignon, les Angles vous propose de varier les plaisirs

  • Vous pouvez y mettre de la bûche de chèvre, du cheddar, du fromage à raclette, du gruyère, du parmesan, des oignons caramélisés ou pas, des échalotes, du romarin, du piment d’Espelette, du bacon, du poulet ou du steak haché.
  • Originale, simple et délicieuse… Des saveurs étonnantes… Nous nous sommes régalés!!
  • Pour accompagner ce burger nous avons choisi, du boulgour d’épeautre et le reste de la butternut rôtie.

Je suis à votre entière disposition, si vous souhaitez obtenir davantage d’informations sur la recette du “Burger butternut”

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Catégories : Recette

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