Ludivine Nutrition Sport Santé (NSS), diététicienne sur Avignon, les Angles, vous présente la recette de “Compote de pommes meringuées”.

Une recette déjà connue, mais qui permet de mettre un peu de gaîté à notre compote de pommes. Vous pouvez la décliner en compote de mangue, de banane/poire ou tout autre fruit! Bien entendu, la compote est sans sucre ajouté pour conserver toute la saveur du fruit et limiter l’apport en énergie.

Ingrédients pour 6 personnes:

  • Compote de pommes
  • 3 blancs d’œufs
  • 60gr de sucre de canne en poudre
  • Sel

Préparation : 10mn / Cuisson 5mn à 210°

  1. Faire votre compote avec le fruit que vous aurez choisi. Comme parfum, aujourd’hui j’y ai mis 1 gousse de vanille, vous pouvez parfumer à la cannelle ou autre parfum que vous aurez choisi…
  2. Une fois finie, versez-là dans des ramequins ou des petites coupes.
  3. Fouettez les blancs en neige fermes, avec une pincée de sel,
  4. Etalez sur la compote et saupoudrez de sucre,
  5. Faire dorer au four 15mn à 180°, ou 10mn à 210°. Les miens ont été dorés à 210°

Voilà un petit dessert très sympa, auquel nous ne pensons pas… Il est léger, parfumé, équilibré, une “petite douceur” appréciée des petits et des grands.

Je suis à votre entière disposition, si vous souhaitez obtenir davantage d’informations sur la recette de “Compote de pommes meringuées”

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Catégories : Recette

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