Délicieuses gaufres épinards / comté

Ludivine Nutrition Sport Santé (NSS), cabinet diététique aux alentours d’Avignon, vous présente sa recette diététique aux “épinards”

Pour 6 gaufres vous aurez besoin de :

• 150g d’épinards frais (+80g)
• 50g de Comté
• 200g de farine de blé
• 20g de beurre ou 10g beurre et 10ml d’huile
• 2 oeufs
• 250 cl de lait 1/2 écrémé
• 1/2 sachet de levure chimique
• Sel, poivre

Les épinards

1. Lavez les épinards, puis enlevez les tiges
2. Plongez les épinards dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 2/3 minutes
3. Égouttez-les avec soin pour enlever tout l’excédent d’eau
4. Couper les feuilles d’épinard et réservez

La pâte à gaufres

1. Dans un saladier, cassez les œufs et les fouetter
2. Ajoutez le beurre fondu (et l’huile si vous faites 1 cuillère de chaque), le lait, puis la farine et la levure. Bien mélanger pour éviter la formation de grumeaux
3. Râpez le Comté, puis l’ajouter à la pâte avec les feuilles d’épinards. Bien mélanger, salez, poivrez

La cuisson des gaufres

1. Mettre à chauffer le gaufrier
2. Une fois qu’il est bien chaud, versez une louche de pâte sur les plaques et faire cuire 3/4 minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient là votre convenance… dorées ou non 😉

Vous pouvez les déguster aussitôt ou les préparer le matin et les remettre à réchauffer sous la plaque, 1 minute juste avant de les manger.

Vous allez adorer cette recette diététique épinards et vos enfants aussi!

Je peux vous accompagner également, pour vous donner des idées et astuces pour que vos enfants aient une alimentation équilibrée. Laissez-moi un message via le formulaire de contact ou prenez rendez-vous ici.

ma page Facebook